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第314章 四喜丸子(第3页)

“好香啊。”

“太香了。”

“真饿啊。”

原本在打牌的几人齐刷刷看向紧闭的厨房门,就算是这样,这香味都无孔不入,好煎熬。

厨房外的几人煎熬,但徐尽欢却乐在其中。

果然在做饭的时候他是最开心的,摆摊都不是。

鱼盛出后,在锅里给剩下的汤汁收个汁,加入生粉调制的水淀粉,在加入剩下的葱,加点香油,大火收汁到浓稠的状态,最后将汁淋在鳜鱼的表面。

汤汁红艳,鱼肉...他还没吃,目前还不知道。

徐尽欢做好一道菜直接放进空间,期间他还做好了一道西红柿炒鸡蛋,红烧茄子,麻婆豆腐。

这三道菜简直是三道必备的家常菜。

“第五道菜,四喜丸子,虽然那还没过年,但今天人多,也可以吃。”

徐尽欢拿出猪肉。

四肥六瘦。

四喜,有虾肉,有笋,有海参,有马蹄。

第一步,笋和马蹄切开焯水五分钟左右,加点盐去涩腥味。

期间把虾线去除,把虾肉切丁。

这道菜步骤还挺多的,但徐尽欢一个人处理的是井井有条。

发好的海参一样切成丁。

此时马蹄和笋也焯水结束,捞出来过凉水。

笋和马蹄也切成小丁。

配料的话,葱姜切末,越细越好。

紧接着就是剁馅儿,徐尽欢还是不喜欢用工具,喜欢自己剁,口感更好。

四肥,六瘦的比例混合在一起。

不加肥肉还真不香。

剁碎的肉加入葱姜,打两个鸡蛋清,再加点黄酒和胡椒粉,加一些盐,酱油。

把肉全部抓碎了之后,奔一个方向搅拌。

搅拌好之后加点香油,再加入马蹄丁、笋丁、海参丁和虾丁搅拌均匀。

抓个八十克大小的丸子。

接着调一碗糊。

一碗红薯粉里打两个鸡蛋,抓均匀后再打两个蛋清,让红薯粉变得比水要浓稠一点。

异瞳联盟  听说我是早死的白月光  在四合院里过日子  你眼睛能透视,别乱看啊  爱我理想的姑娘  我在上海当日伪汉奸的那些日子  快穿:人渣格局大,一心为国为家  魂穿落魄书生,逆袭最强皇夫  龙王的刁蛮娇妻:九十九宝满地爬  丹皇器神  边境小知县  长生之打造少年仙帝军团  娱乐:我与富婆经纪人的那些事儿  启程:新世界  穿书后,水灵根变成了全灵根  疯执惩娇  秀才之女有空间  魔锋不落  暗杠  瑾爷的小祖宗是大佬,杀疯了  

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