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第207章 羊肉的两种极致做法烤全羊VS沾汁羊肉求月票（第7页）

沉佳悦有些意外。

不明白做蘸料跟锻炼身体有什么区别。

来到厨房。

林旭将石文明做蒜汁用的特大号蒜臼子抱出来，认真清洗干净后，用厨房纸把里面的水分擦干净。

接着他又将类似于大号擀面杖的蒜杵清洗一下，同样擦干水分。

准备工作做完。

就正式进入蘸料的加工阶段。

林旭把炒锅放在灶上，随即往里面放一下去掉红色包衣的熟花生，用焙的方式把花生米的香味焙出来，然后倒进蒜臼中：

“用蒜杵把这些花生米捣碎。”

“好哒！”

沉宝宝其实完全不懂蘸料中放花生米的原因，但既然旭宝吩咐了，那就开始干活叭！

她双手抓着蒜杵，狠狠地砸进了蒜臼中的花生米上。

而林旭则再次将炒锅放在灶上继续焙食材，这次他放进锅里的是——白芝麻！

“小旭，你这是做什么？”

“吃烤全羊用的蘸料。”

石文明一听赶紧凑了过来：

“配方是什么？能给我说说吗？”

“当然可以了！”

林旭说道：

“咖喱面、熟花生碎、熟黄豆面、孜然面、蒜粉占比六，白芝麻碎和姜粉占比三，辣椒面、花椒面、盐占比二，这样配出来的就是烤全羊蘸料了。”

“六比三比二是吧？我得记下来，以后说不定就成餐厅的招牌了。”

这种干碟蘸料最难做，比例稍微差一点就会造成味道方面的巨大差异，现在有现成的配方可以抄，石文明自然不会错过这个机会。

用手机认真记下来之后。

为了表达对侄子的感谢，他抢过沉宝宝手中的蒜杵说道：

“侄媳妇儿你歇着吧，这种粗活儿交给我，哪能让你这种贵客做这些呢，小旭你接着弄啊，不管研磨还是捣碎，我这边都不成问题。”

沉佳悦：“……”

我就是想干点活儿而已，咋就这么难呀！

没多久，烤全羊的蘸料已经做好。

锅里的羊肉也已经煮好。

林旭把火关掉后让羊肉在汤里浸泡一下，随即拿着菜刀来到院子里，大步向那只肥鹅走去。

开始准备今天的第三道大菜——干煸鹅块！

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大家有兴趣的可以试试烤全羊的蘸料啊，这个配比是没错的，适合蘸着烤肉吃，之所以放咖喱，也是为了丰富香味。本章6900字，求月票啊兄弟们！

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