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第510章 一道以平衡权术为基调创作的美食沈佳悦的蘑菇酿肉求订阅（第3页）

在小区门口，曾晓琪还特意买了两捆黑啤酒，这才跟陈媛媛进去，并摁响了楼宇安全门。

楼上，林旭已经把所有鸡肉炸完，放在炒锅里，加高汤、老抽、生抽、冰糖、葱姜等调味品和配料小火煨着。

红酥鸡这道菜，讲究入口酥烂，口感丰富。

据说，这是一道平衡权术为基调创作出来的菜品。

鸡肉本身虽然有鲜香味，但香味并不突出，尤其缺少油脂的丰腴感，所以才有了猪肉的加入。

而鸡肉的鲜味也相对寡澹，再加上有了猪肉，鲜味和香味的平衡被打破了，为了增加鲜味，创作者又放了虾仁进来。

虾肉的鲜美，能将鸡肉欠缺的鲜味完全弥补过来。

另外虾肉的口感和鸡肉猪肉也不相同，吃起来会给人一种层次分明又和谐统一的感觉，让人不自觉就会感叹烹饪的美妙。

另外，炸过之后再用高汤煨制，原本炸得干硬的外壳重新复水变软，像极了初入社会的年轻人经历过一系列碰撞最终变圆滑……

总之，很多文化人都能从这道菜中感悟一二。

哪怕最后切成方块装盘呢，也能让读书人理解为纵使变得圆滑，也要有所坚持，有文化人的底线。

具体真假不得而知，不过这道菜在淮扬菜中，却真是扫地僧一般。

历史够久，可以解读的地方也足够多，还能跟人生、哲学等一系列宏观命题联系在一起，文化人喜欢这道菜，也就理所当然了。

门铃响起的时候，沉佳悦炸好的蘑孤酿肉刚刚出锅。

她将楼宇安全门打开，没多久，曾晓琪和陈媛媛裹着寒风走了进来。

“果然好暖和，同样都是顶层，这差距也太大了吧？”

曾晓琪感叹一声，刚要准备换鞋，突然闻到厨房里传来的香味：

“好香，这是要做什么好吃的啊？”

“哈哈，旭宝做的是红酥鸡，我做的是口蘑酿肉，已经好了，等下你们先尝尝空气炸锅炸的，然后我在用高汤煨一下。”

沉佳悦说完，将几个炸得外皮香酥的口蘑酿肉端到外面，换过鞋子的曾晓琪脱掉身上的羽绒服，用洗手液洗洗手，然后就迫不及待拿起一个咬了一口：

“哇，就是好香，又香又鲜……里面居然还有我最喜欢的虾仁，这味道简直超级棒，媛媛你赶紧尝一口，我给你拿。”

陈媛媛当即拒绝：

“不要你拿，你之前摸脚了我怕吃一嘴脚气。”

曾晓琪无奈的白了她一眼：

“那我回头买两盒达克宁，喂你吃咋样？”

陈媛媛换好鞋，洗手的时候才意识到不对劲：

“燕姐呢？她平时晚上那么馋，今天发动态这么久了，咋没一点表示呢？”

沉佳悦笑了笑：

“正在做什么非法勾当吧。”

陈媛媛有些没明白：

“什么非法勾当？”

曾晓琪总算抓到了出气的机会：

“非法同居呗，媛媛你要不也找个对象吧，省得咱们圈子里的黑话都听不懂。”

陈媛媛：“……”

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